轉載：兩則「健康食品」報導

轉載：保健食品混著吃 小心花錢又傷身

 

保健食品使用時機如何的疑惑！

一早打開雅虎網頁準備開一下部落格，巡看多少「香客」來閱覽，不意瞄到「瘋保健食品」的標題，「瘋」字下得好、下得切，順道看一下報導內容並再加下一篇「保健食品混著吃小心花錢又傷身」，心中感慨萬千，想著「干天而逆之，雖成必敗」的古訓，點閱者自行參閱，或許可以釋疑。

瘋保健食品 國人年嗑840億元

更新日期:2010/07/23 02:51 曹秀雲／台北報導

中國時報【曹秀雲／台北報導】

台灣人愛吃保健食品！根據調查，台灣有超過四分之一的人，每天必吃的不是三餐，而是維他命與保健食品。去年，台灣保健食品銷售金額達到新台幣七五九億元，今年保健食品整體市場規模，估計達到八四○億元。

若以世界第一高的杜拜哈里發塔建造花費十五億美元（約台幣四七七億元）做比較，台灣人在保健食品這一塊，一年要吃掉近二座的杜拜哈里發塔。

據藥妝通路業者統計，今年以來賣得最好的保健食品，第一名仍然是紅不讓的維他命，例如全省有三一六家連鎖據點的康是美藥妝，一年的維他命銷售量就超過一百萬顆，其中又以提升精力的綜合Ｂ群維他命最受歡迎，業績比超過五成。緊追於後的是關骨保健食品、食補液、保肝保健食品與維持青春的美容飲品。

據尼爾森公司一份調查顯示，台灣使用含維他命的保健食品比例，高達五成六，與美國並列為全世界最愛食用保健食品第三名；菲律賓、泰國是世界使用保健食品比例最高國家；嗜食保健食品亞軍則是立陶宛。其中，台灣有二十七％、超過四分之一的人，每天一定要吃保健食品，每個月只吃一次保健食品者比例，只有一％。

一位三十五歲的林姓上班型男透露，他一個月要花三千多元買保健食品，每天要吃五、六種保健食品，綜合維他命、關骨保健是固定長期使用，疲勞時，會加個維他命Ｂ群；氣色不好，會喝瓶蜆精或美容飲品，他認為「提前保養比治療來得有效。」

為什麼台灣人特愛吃保健食品？業者調查發現，生活型態改變讓外食族增加，或緊張工作造成壓力、長期睡眠不足；飲食習慣變化如精緻飲食、速食、美食等增多；現代人文明病，包括肥胖、過勞、三高以及資訊發達，預防醫學觀念普及各種因素，造成台灣人的保健意識抬頭，在預防勝於治療觀念與宣傳催化下，保健食品市場與商機，越滾越旺。

尼爾森統計，二○○八年台灣保健食品銷售金額為六六四億元，去年達七五九億元，成長了十四％。今年業者預估將達八四○億元。台經院更預估，未來三年保健食品市場成長率達十％以上，因此明年可突破九○○億元大關，吃掉二座杜拜哈里發塔紀錄指日可待。

保健食品混著吃 小心花錢又傷身

更新日期:2010/07/23 02:51 黃天如、張翠芬／台北報導

中國時報【黃天如、張翠芬／台北報導】

國人愛吃保健食品到何種程度？曾有一位民眾裝了兩大袋、廿二瓶，包括維生素Ｂ群、蜂膠、靈芝、鈣片…到醫院的營養諮詢門診詢問「該怎麼吃？」營養師分析發現，這些保健食品重複功能不少，有些甚至會和藥物抵觸，吃太多不但花冤枉錢，還徒增身體負擔。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，國人向來愛吃藥、愛吃補，洗腎率高居世界第一，與此脫不了干係，如果將國人委託親友自國外代購的保健食品也納入計算，國人每年花在買保健食品上的錢，絕對不止千億。

他說，所謂藥食同源，食品與藥品有時只是一線之隔，奉勸民眾不要貪小便宜，也不要迷信貴得一定好，最好慎選信譽良好業者的產品。

江守山強調，以珍珠、牡犡等製成的鈣片有含重金屬風險，檸檬酸鈣有助鋁的吸收，不適合製成藥品或食品，民眾若要補充鈣質，「俗擱大碗」的碳酸鈣是較安全的選擇。

另外，購物台狂銷熱賣的海狗油，有多氯聯苯污染的疑慮，老年人常用來緩解退化性關節炎的葡萄糖胺、軟骨素合成錠，因軟骨素成本昂貴，常有不肖業者「偷工減料」，含量只有標示成分的不到一半，其他則以澱粉魚目混珠。

專家提醒，保健食品不能混著吃，如果同時服用阿司匹靈、抗凝血劑、魚油，會大幅增加出血風險。紅麴和降血脂史達汀類藥物成分相同，併用有過量風險。抗生素不可和益生菌一起吃，以免把益生菌也殺死了。

至於什麼時候吃？通常脂溶性維生素、魚油、月見草油等適合飯後服用；空腹使用較佳的有乳酸菌、麥苗粉；膳食纖維、甲殼素適合飯前使用。脂溶性維生素（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）不宜過量，維他命Ｃ、菸鹼酸、維他命Ｂ６、鐵劑、硒元素、魚油也可能因過量影響健康。

給老友達明學長的一封信

致達明學長的一封信

達明仁兄學長惠鑒：

屏東回來一晃便過了近兩個月，先要謝謝這趟屏東之旅您夫妻倆熱情的招待。

歲月真快，將我們推進「山林期」的退休老人班了，回來後，天天爬山優遊山林間吸收大自然的「真氣」為生活主調，其餘雜事、應酬選著辦，過得還算愜意。

經營「部落格」當成精神寄託的「工具」，也不敢太花時間在電腦上，因為那是違反「難老」的事情；因此，雖有Email卻極少去用，久了便不太會使用了，真正要用時再請孩子們來協助，所以近幾個月不曾開過它，前幾天孩子回來幫我打開看看，卻發現您的多篇作品，謝謝您將大作寄來「分享」。

目前我擬寫「先恩師馬光亞中醫師逝世五週年」紀念文，其實我的部落格所有談「養生」的文章，都該算是紀念「恩師」的紀念文。透過這些文章來彰顯「恩師」給中醫界的貢獻，間接提供護佑子孫的「良方」。這樣做可能是我下半輩子最值得經營的「事業」。

老友是世間至寶，我們有共同的成長背景，對問題便有共同的思維方式；因此，話題多而能起到「共鳴」之樂趣。如今步入「山林期」最該關心的是健康問題。我運氣好得以跟隨到中醫界的泰斗前輩二十年，見識到醫藥界的實際情形和看清楚「人生晚景」的一些狀況。提早做一些養老措施：去年離開輔大教職，轉換人生跑道，實踐並體會「山林生活」的生命意義。有一些心得時還將它寫下公布部落格和好友至親分享。累積到一定數目時將它整理成冊子（近期又多整理出一本～中醫養生醫話集三）分送好友（前兩冊已分送兩百多人），蠻開心的。相信您的部落格文章點閱人數及回應、留言也該會有此「樂趣」吧！

北上時歡迎來寒舍敘敘。耑此  祇頌

夏祺

弟比文敬上2010.7.20.於難老藝苑

綠藻可以常吃嗎？

綠藻可以常吃嗎？

    飲食宜雜不宜偏，這是「天經地義」的養生原則，只要「有偏」就會出問題。某些「健康食品」天天吃就可能會「移動真氣」～改變人體的「天然機能」。道理參閱上兩篇：

「養生主」與「干天而逆之，雖成必敗」的學理及應用～回覆蕙黛、玲碧、永政、依涵諸學棣留言

再談《養生主》（養生原則）和「干天而逆之，雖成必敗」的學理及應用～回覆玲碧、蕙黛、永政、依涵諸學棣「留言」

 

玲碧、蕙黛、永政、依涵諸學棣同覽：

你們的「留言」知悉。這裡想再用「經言」補充一些基本「養生正理」

 

beauty 2010/07/14 14:02:30

老師好：

剛從香港回來，跟老師師母問安。校閱工作，也已開始著手。今早看了《莊子、養生主》篇，以往總覺得此篇的段與段之間有「疏離感」，但經由老師的分解詳述後，發覺整篇都連貫起來了。不過，對於廚師三等級的數量比約九比一一段，蕙黛駑鈍，參考過了老師前篇的留言提點，及反覆參看老師的《養生主》內文，仍然不甚明白(包含何以引用《宋玉對楚王問》一段)，或許有待下次，是否可以帶著書稿當面跟老師請教？請老師面授機宜。

      蕙黛 

玄覽堂主人於2010/07/14 16:31回覆

蕙黛學棣英鑒：

留言知悉。妳問及《養生主》的問題，我在許多場合重複引用它來論證「養生正理」。《庖丁解牛》的寓言故事，是藝術界常常引用的典故，只要屬於「技藝」性的學問都可套用，來說明技術分「三等級、三境界」時空思維的樣式：三百六十行（大學各科各門學術）都可劃分成「三等級」來理解；將它「量化」卻是對該問題的「深化」認知的重要指標。就以「廚師」這個行業來說，現今流行各行各業都要考「證照」（包括廚師），以鑑定其「技藝」等級作為謀職就業的基本條件，「證照」分級也呈現「三等級、三境界」～（廚師、學問、技藝、運動等）金字塔～最上區塊人數最少（如世足賽球隊人數，約為全世界足球隊人數的十分之一中的十分之一：陽春白雪～數十人或數人而已），第二區塊、等級次多（如參加各洲～世界七大洲的洲際足球賽，約佔十分之一中的十分之九：陽阿薤露～數百人）。最低等級（各科各系、各行各業的初學者）人數最多，約佔十分之九。就學歷來說，如同全世界「小學等級」的約佔十分之九，「中學等級」約佔剩下十分之一中的十分之九；「大學、研究所等級」的約佔全世界六十億人口中十分之一中的十分之一而已。這麼囉唆的目的是要用來說明「醫藥界三境界」在現實世界的種種問題，這可是直接關係到大家「兒孫」的安危問題。本部落格一方面發揚先恩師「術德兼修」的志業，一方面闡揚傳統中醫、文化是「正德、利用、厚生」的優質文明；間接地糾正資本主義導向的一些歪風。古人對問題「量化」的智慧在經典裡面早已存在，只是後代學者學術根基不足，無法理解到這方面的「深意」，例如：《宋玉對楚王問》一文舉音樂演唱會，分別從低到高「下里巴人—陽阿薤露—陽春白雪三境界」能起共鳴的聽眾人數說明社會實況，「三境界」之比例約十分之九比十分之一；一般學者對此數字大都沒有什麼「特殊感覺」，而我適巧從事中醫學理「實踐、研究」，對於「數量化」的文字會特別留意，看出「技藝」性的學術程度高低，都適用這個比例。這裡還要補充一句話，各行各業形容「三境界」的用詞有很大的差異（書法：疵境—工境—化境—神境；體育：游泳項目：區運—亞運—奧運；醫生：庸醫—名醫—神醫；音樂、廚師如上、、、，分三等級的比例都接近這個數字；學習過程及成就：參閱：《題西林壁》詩解析一文），《宋玉對楚王問》除了「數據」價值外，還點出「低等級」無法理解、欣賞、認同「高等級、高境界的精彩處」，尤其是「變化球～引商刻羽，雜以流徵」（萬綠叢中一點紅、律詩中的拗救）看似矛盾、卻是最精彩之處。由此互參，才得以理解「老莊」典籍裡這方面的「養生正理」；從而提出一些見解給學生、晚輩作指導，例如：給「蒨」談《戰痘何時了～如何鑑別 醫師醫術的高低》一文，提到大陸某老中醫（七十幾歲）到深圳等學術、政府單位演講，提倡、糾正中醫用藥「劑量」太輕而主張「附子、麻黃、桂枝、、、」重用到一兩二兩的問題，明顯違反《道德經》：「無德司徹（徹：是周朝抽十分之一的稅制，是數量。比喻喝一次藥攻除十分之一病邪）」、「兵者（藥）不祥之器，不得已而用之，恬淡為上」（恬淡：也是數量～輕淺的量）的「經旨」，深憂他的演說影響到大家兒孫的安危，我用先恩師的教導及古經典的「養生正理」提出糾正。但是我的部落格能影響多遠，能不能抵擋得住這股歪風、邪理卻很難講！當然這裡頭還有文字所無法表達出來的「量的拿捏」問題（參見：輪扁斫輪的寓言故事）。所以談論「病理、生理、醫理、藥理」作有機聯繫，是門深奧的學問，不是三言兩語所能「盡訴」，難怪《莊子》會用大量的「寓言」「卮言」「重言」來說明「天人之學」。如今我已回歸山林，能將這套「養生正理」傳播出去，是這個階段最值得做的事情，所以我喜歡能提供有研究價值的親友病患來共同經營「難老藝苑」。我用宗教情結經營它作為老年精神生活的寄託，應該不會輸給陶淵明的「耕讀生活」吧！專此簡覆，即頌

近好

師字2010.7.14.於難老藝苑

 

2010/07/10 18:25:52

teacher12226

親愛的老師師母您們好，期末有一些雜務需要處理，雖一直記掛在心卻疏於問候，心中甚感愧疚不安；知悉師母腳傷，甚為心疼，不知原委，但獲知好轉又感安慰。

這些日子也會抽空校閱《莊子》，但速度很慢，在校閱過程中與校閱《老子》的感覺是一致的，老師的中心思想完全是一以貫之的，沒有任何矛盾衝突，是自成一家之言的精解；只是大概都得是有接觸過老師的其他大作的人才容易閱讀了解吧！因為旁徵博引極近詳盡之能事，沒有經驗過的人是不容易了解的吧。

過幾天要回南部一趟，不知老師師母可有興趣南下一遊；暑假期間氣溫每創新高紀錄，老師師母登山之際要注意氣候、氣溫，不要熱著了。耑此  敬祝

師母腳傷康復 天天登山愉快

                                                                    學生玲碧敬上  

 

玄覽堂主人於2010/07/12 08:23回覆

玲碧學棣青覽：留言知悉。

謝謝妳的關心，師母腳傷已經痊癒了。校對《老、莊》一事，本來就是吃重的工作，尤其是《莊子》，文章長、字多用典古奧，相當要費神、靜思，才比較能夠體會一些些。而我又嘗試著用中醫理論（《素問、靈樞》等經典及臨床思維）去解析，就更讓人莫名其妙了，而妳和登祥長期跟隨聽解一些醫案，比較能夠體會我「解說」的指向。也許還有未盡解析出來之處或是見解和原意有出入的地方，現在也不想再下功夫去思索了，等有緣的人去繼續耕耘吧！我想這兩本註譯也許可以算是歷代《老、莊》註釋學術大山上的「一蔞土」吧，能做到這一點已經是難能可貴的見解了。比如說：《養生主》一章（解讀的書籍、文章不下千篇，幾乎都只作字面解釋、道德教化理解層面而已、歷代沿襲以訛傳訛者多）：一、整章結構的重新安排，歷來各種版本將最後一句獨立為一段，我將它歸為秦佚回答看守靈堂學生（老子）的答話。二、將「族庖」、「良庖」、「庖丁」給「量化」成社會各行各業「三境界」的比率，並且用《宋玉對楚王問》一文來對照、論證出它的規律性。就光這一篇就夠登上研究《莊子》學術的大堂了，何況其它更多雷同解讀的篇章。只是該書還屬草創、草稿階段，無力再作進一步的「修辭、推敲」功夫吧了。

近日我在擬思「先恩師馬光亞中醫師五週年忌」的「紀念文」，找最能發揚其「懸壺濟世」志業的核心思維來作文章，期盼能對人類及後代子孫「養生正理」有所助益。

你們的校對工作不必趕進度，只要利用閒暇慢慢校，原則上講養生道理的人不能做違反養生的事情才是正道，或是一段時間、一個段落過來切磋切磋。近期親朋來訪較多，加上暑夏酷熱、師母不喜歡遠行，暫不離開台北或出國，耑此簡覆、即頌

近好

師字2010.7.12.於難老藝苑

 

玄覽堂主人於2010/07/12 19:22回覆

永政、伊芸學棣英鑒：

    留言知悉。謝謝你無私地提供詳盡的資訊，作為研究的寶貴資料，可以造福子孫的功德「無量」～無法丈量。別看簡單的感覺描述，卻是「生理、病理、醫理、藥理」四大結合、字字珠璣地將「神秘生命」規律性呈現出來。用佛語來說，那就是「華嚴大千世界」的動態呈露，透露出多少生命哲理在裡面。剛吃飽、不想多坐，就此打住，謝謝！        難老藝苑主人2010.7.12.

補述：你倆來聽我講述飲食～吃健康食品與疾病的關連，回去後閱讀「部落格」，不知有沒有讀懂近期發表的「再釋：『唯上智與下愚不移』一文」，文中引用《吳淡如怎麼了》一文，根據報載她患有「腸燥症」，年紀輕輕的怎麼會得到一些「怪病」，絕大多數都是「干天而逆之」的結果（參閱：楊凱宇的留言～回覆）。所以那天永政談起吃了兩個月「綠藻」，問題的嚴重性，那不是三言兩語能說清楚的；包括伊芸也曾服食過一段時間，這也可能就是造成前兩次「流產」的重要原因。你們不曉得有沒有閱讀到《薏仁可以常吃嗎？》一文，裡面提到過：生薏仁常吃會「通便」（滑腸），也因此而會「滑胎」（造成流產），是孕婦的「禁忌品」；同理，「綠藻」「○○酵素」等可以「通便、幫助排便、排毒、通宿便、幫助消化、、、」都會造成「滑胎」的疑慮，光是這一點就夠讓婦女們「視為毒蠍」了，怎可天天服用？更何況還有「量變」（天天吃、長期服用）產生「質變」～體質改變～移動人體天然結構功能（理論參閱：《中醫文化與思維～陰陽學說：質量互變三規律》與《老、莊：宗本養生教義》）。

難老藝苑主人補記2010.7.15.